曾化伟 教授

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曾化伟，江南大学发酵工程博士，淮北师范大学教授，微生物学学术型与专业型研究生导师，生物与医药专业硕士点方向带头人。担任中国发酵产业协会酵素分会专家委员会委员、中国菌物学会食用菌采后与加工分会理事、安徽省食用菌技术协会理事。获评安徽省人社厅首批“卓越工程师奖”、安徽省科技厅首批“双链融合”先进个人及首批“科技副总”、安徽省科技特派员“三区”科技人才、皖北产业创新团队带头人、连云港“花果山”双创英才、淮北市“555”产业创新团队带头人，并担任淮北市农产品生物加工重点实验室主任。兼任安徽省科技厅科技攻坚立项会评专家、安徽省经信厅高新技术企业会评专家。

主要从事特种酶催化工程、传统发酵食品品质提升策略、化工新材料高效生物合成及机制等方面的研究。主持或主研国家自然科学基金面上项目、国家重点实验室及国家地方联合工程实验室开放项目、安徽省科技厅重大科技专项及重点研究与开发项目、江苏省科技厅苏北科技专项、新疆自治区科技厅区域协同创新专项等多项课题；在白酒固态发酵、酶催化技术、产物高效生物合成、功能食品研发等领域主持多项横向项目。以第一作者或通讯作者在 Food Chemistry、Food Chemistry X、LWT - Food Science and Technology、Food Bioscience 等中科院一区期刊发表SCI收录论文30余篇；申报发明专利20余项，其中1项已转让。科技成果荣获中国轻工业联合会科技进步三等奖（排名第2）、中国商业联合会科学技术奖二等奖（排名第2）、中国食品工业协会科技进步三等奖（排名第8）、中国酒业协会优秀论文奖、淮海科学技术奖三等奖（排名第2）。

指导本科生获中国国际大学生创新大赛（2024、2025）国赛铜奖、全国大学生生命科学竞赛（探究类，2024、2025）国赛铜奖等各类奖项30余项，获得校级教学成果二等奖；指导研究生以第一作者人均发表SCI收录论文2篇。